投稿日:2018/11/9 00:48, 閲覧 565
基本的に腐るものではないので期限の表示は必要ないと思いますが、かと言って,「食べ終わるまで」と書くわけにもいきませんし…(笑) 食品衛生法等で表示が義務?付けられているようですね。
ネット検索すると似2~3年となっていますが、販売されている皆さんは如何されていますか?
2018/11/9 02:20
massugu さんこんにちわ
下記にある様に注意点が記してあります。 勿論私は販売した事は無いのですが、ここにも書いてある様に「醗酵」と言う問題が重要かな?と私個人的には思います。これからの時期の採蜜は糖度が高く醗酵しにくいみたいですが、私が今年初めて採蜜した時の糖度は75で、そのままでは醗酵するからと水分を抜き80位まで上げましたが、お店で売って居る物に泡が出ている様な物は見た事無いので不思議に思い色々見聞きしたのですが、どうやら加熱処理をしてあるらしい?です。販売するとなると非加熱だとなかなか難しい問題も出て来るのではないかな?と思います。頑張って下さい。
http://urasoe-apiary.sakura.ne.jp/sell.html
2018/11/9 06:25
私は2年と指導を受けました
2018/11/9 06:38
貼り付けたシールの表示を変更するのが面倒なので、2年を目処にしています。
「腐るもの~必要ない」の通りですが、表示義務上で記入は必要ですが決まった年数はないですよ。
どちらにせよ、何年も保存してから食べる方も居ない様に思います。其なりの値段で販売されるでしょうから。
それとは別で、「意外と身近なニホンミツバチ」の本も手に取ってもらえればアピールできそう(他と差をつける)に考えます(’-’*)♪
2018/11/9 06:53
massuguさん。 こんばんわ。
蜂蜜も食品ですから、最寄りの保健所に確認すると教えてくださるでしょう。
蜂蜜の賞味期限は一般的には2~3年だったと思います。和蜜の場合は非加熱にこだわっていることが多いので、食品衛生法などの遵守が前提ですね。
2018/11/9 07:31
こんばんは
以下一般社団法人日本養蜂協会URLはご参考まで 第6条(4)
http://www.beekeeping.or.jp/products/standard
他に表示文字は8P以上、表示面積が150㎠以下の場合は5.5Pとなっています。
jirochoさん、紹介サイト拝見したことあります。ありがとうございます。糖度は80度以上にして出すことは肝要ですね。
wildさんは3年。私もその位に?と考えていましたが、早く食べて頂くために短くした方が!? とも思ったりで迷っています(笑)
ポチさんは多種多様な巣箱を“運用”されていますね。一度拝見したいですm(_ _)m
「指導部」である当局は、2年を勧めているんですね。
幕僚長さんの仰るように、早く食べてもらうの大事なようですね。
ハチミツに添付する能書きに、「Q&Aの本」のことも書き入れますね(笑)
wakabaさんは沢山の飼育群ですね! もちろん、販売もされているんでしょうね!? 私も見習って、直売所に通年出品できるようガンバリます(笑) m(_ _)m
massuguさん。 こんにちわぁ(^-^ )♪。
意外かもしれませんが、販売はほとんどしておらず、もっぱらギフトと自家消費です。
蜂友(相棒)は直売所や道の駅で細々(採れた時だけの不定期に)と販売しています。
販売目的で飼育するには、相当の経験や知識、和蜂達への世話、蜜源植物の確保など、多岐にわたる努力が必要です。頑張ってくださいq(^0^)p。
ACJさん、ありがとうございます。「養蜂協会」にありましたね! ブックマークはしてあるのですが、この情報収集に気づきませんでした。
「Q&A」を見るのも時間不足で、手が回りませんでした(笑)m(_ _)m
wild bee
兵庫県
初めは陶芸目的で山へ 、そこで 日本蜜蜂と出会いました 。しかし3群同時消滅という 衝撃的なことが起こり なぜこんな山奥で こんなことが起こるのかと !!そこか...
こんばんは
販売する時は書かないといけないので 私は3年と書いています 。
jirocho
愛知県
長野県阿南町生まれ、名古屋市南区在住です。 誰も住まなくなった実家へ毎年何度も草刈り・掃除に墓参りに行きますが、幼い頃からずっと日本蜜蜂を飼って居たので帰る楽し...
ポチ
長野県
会社員 男性 妻子有り
幕僚長
大阪府
ミツバチ保護をもっと多くの方にご理解頂けるように頑張ります。
wakaba-どじょっこ
島根県
2008年頃、町内にある神社の狛犬土台(石垣)に栄巣していた日本蜜蜂が殺虫駆除され、違う場所の自然巣も同様に処分されました。 「刺すから」「危ないから」との理由...
wakaba-どじょっこ
島根県
2008年頃、町内にある神社の狛犬土台(石垣)に栄巣していた日本蜜蜂が殺虫駆除され、違う場所の自然巣も同様に処分されました。 「刺すから」「危ないから」との理由...
ACJ38
徳島県
2017.04退職を機に始め、当QAで先輩諸氏に教わり右往左往しながらミツバチ達からも教わっています。何卒よろしくお願いいたします。 活動は県北部、S27生まれ...
massugu
新潟県
2016年春、久志富士男氏の本を参考にして重箱を自作して蜜蜂との関わりを開始。 現在は奥会津ミツバチの会とQ&Aから指導頂いています。 2017年10月、初めて...
massugu
新潟県
2016年春、久志富士男氏の本を参考にして重箱を自作して蜜蜂との関わりを開始。 現在は奥会津ミツバチの会とQ&Aから指導頂いています。 2017年10月、初めて...
massugu
新潟県
2016年春、久志富士男氏の本を参考にして重箱を自作して蜜蜂との関わりを開始。 現在は奥会津ミツバチの会とQ&Aから指導頂いています。 2017年10月、初めて...
massugu
新潟県
2016年春、久志富士男氏の本を参考にして重箱を自作して蜜蜂との関わりを開始。 現在は奥会津ミツバチの会とQ&Aから指導頂いています。 2017年10月、初めて...
massugu
新潟県
2016年春、久志富士男氏の本を参考にして重箱を自作して蜜蜂との関わりを開始。 現在は奥会津ミツバチの会とQ&Aから指導頂いています。 2017年10月、初めて...
massugu
新潟県
2016年春、久志富士男氏の本を参考にして重箱を自作して蜜蜂との関わりを開始。 現在は奥会津ミツバチの会とQ&Aから指導頂いています。 2017年10月、初めて...