日本ミツバチの蜂蜜入り梅干の作り方を教えて下さい

yamada kakasiさん　おはようございます。　早速のご回答ありがとうございます。塩分5%は、魅力的ですね。今年は、家内が赤紫蘇の種を蒔きいい具合に成長していますにで、これに赤紫蘇を加えてと考えていますが…！

yamada kakasiさん

すみません、ダブって仕舞いましたね。

ちゃんと読んでいなかった様でごめんなさい。<m(__)m>

時々やって仕舞います。書き込みを読んだつもりだけど動画を見て無かったり、紹介先のサイトを見ていなかったりで、まったくおっちょこちょいですみません。

でも、またやらかすかも…。(*ﾉωﾉ)

テン＆シマさん
いえいえ何も問題ありません。私も過去にやっちゃいました。(>_<)
時間差で同じ答えを出すのは、よくある、あるある経験だと思います。(^.^)/~~~

テン＆シマさん

ご回答ありがとうございます。

普通の減塩梅干は、砂糖より塩の方が多いようですか、蜂蜜入りは塩が少ないようですね。

赤紫蘇を入れた方が個人的には梅干って感じがするのですよね。わがままですけど！

NHKのレシピに赤紫蘇をどれくらい入れれば良いのかわかればなぁと思っています。

有難うございます。

T.O12さん

塩分5％だけどハチミツのおかげで大丈夫、みたいなお話しでした。

赤紫蘇にこだわるのはともかく、物は試しですから紫蘇無しも作って味比べされてはいかがでしょう？

あっ、ジッパーの袋を2つ使って500ｇずつ遣られていましたので、大きな漬物樽だと失敗の可能性も？？？

あれ？もしかすると冷蔵庫に入れるんだったかな？何しろ掛かり付け医で、時間待ちに見てましたので…。

すいません！

気になって調べたところ、レシピがネット上に載っていました。

https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/ts/XR5ZNJLM2Q/recipe/te/KG3X582WMX/rp/1000000941/

そして肝心な話「ホワイトリカーを大さじ2杯」が抜けていました。

以上、修正させて頂きます。

テン＆シマさん

何度もありがとうございます。

そうですね、4kg位梅用意してますので、作り分けしたいと思います。ありがとうございます。