投稿日:2018/11/17 00:11, 閲覧 548
子供の頃からヤマミツは白く結晶化する物と決めつけて居ました。販売されている蜂蜜で半分位結晶化して下の方はドロッとして居るのを見ると「そんなもん水飴が混ぜてあるんだわ!」といつも言ってましたが、この時期になってもその兆候も見られず先日一瓶冷蔵庫に入れてみましたが全く結晶化しません。ネットで調べると春の採蜜はぶどう糖が多いからとか、水分が多いと結晶化しやすいとも書いてありますが何故でしょう?
ちなみに採蜜時糖度75、除湿剤入れ密封して一週間で80位で瓶詰めしました。
2018/11/17 01:14
先日内検の時に、盛り上げ巣がありましたので、取り除いたところ、盛り上げ巣の蜜は、すべて結晶していました
巣枠の貯蜜は結晶していませんでした
内検は昼間20度くらいの温度でしたが、朝は13度くらいの日でした
2018/11/17 01:01
和蜂蜜を冷蔵しても結晶化しないものも多いです。又、当方の例では巣板を冷凍して結晶化したことはありません。ブドウ糖の割合や花粉などの夾雑物が関係すると言われますが、研究の余地がありそうです。
2018/11/18 06:23
結晶化するには時間がかかります。おそらく冬中入れておけば固まってしまうと思います。
ひろぼー さん有難うございます。
全て本物は固まる!!と決め付けてン十年、♪なんでだろー?何でだろ~? ♬の連続です(#^.^#)
ひろぼー
佐賀県
2018年4月18日 たまたま自宅屋根裏の群れが分蜂したので、飼い始めました 2年間ほぼ毎日眺めてます よく体当たりされます 構いすぎでしょうか? 201...
たった今見たところ、9月に採蜜して、少し丁寧に濾して瓶詰めしたものは、固まってませんでした
保管は倉庫で暗所です
葉隠 さん有難うございます。
知れば知るほど分らない事ばかりですね(#^.^#)
又色々教えてください(^.^)/~~~
特製ぱん さん有難うございます。
「へ~~!!へ~~!!」の連続です!
蜂蜜なんか、結晶化すれば本物!そうでなきゃあ混ざり物と決め付けていた私には目から鱗です。
T.Y13 さん初めまして!
有難うございます、結晶化については色々なメッセージを頂きましたが、生ハチミツだけに生きている感じがしますね(^^)/ 振動の与え方ででも違うなんて事にはビックリです!! 我が家の蜂蜜もカミさんが食べる分はストックしてありますが、全く気配は感じません。お勧めの注ぎ容器も結晶化したらアウト!ですからね(´・ω・`)
ひろぼー
佐賀県
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特製ぱん
山梨県
蜂場は北杜市小淵沢です。 週末養蜂を楽しんでいます。2020年は入居飼育4年目になりました。 重箱ら10群で蜂場は2カ所ですがコロナなどで大方を東方移設を目論ん...
葉隠
佐賀県
ニホンミツバチの繁栄を願っています。蜂の駆除依頼を受けた場合、全て保護捕獲しています。床下での捕獲は重労働ですが、軽い返事で引き受けています。 床下できつい姿勢...
T.Y13
群馬県
時々話題になるダムの近くです。
jirocho
愛知県
長野県阿南町生まれ、名古屋市南区在住です。 誰も住まなくなった実家へ毎年何度も草刈り・掃除に墓参りに行きますが、幼い頃からずっと日本蜜蜂を飼って居たので帰る楽し...
jirocho
愛知県
長野県阿南町生まれ、名古屋市南区在住です。 誰も住まなくなった実家へ毎年何度も草刈り・掃除に墓参りに行きますが、幼い頃からずっと日本蜜蜂を飼って居たので帰る楽し...
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長野県阿南町生まれ、名古屋市南区在住です。 誰も住まなくなった実家へ毎年何度も草刈り・掃除に墓参りに行きますが、幼い頃からずっと日本蜜蜂を飼って居たので帰る楽し...
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長野県阿南町生まれ、名古屋市南区在住です。 誰も住まなくなった実家へ毎年何度も草刈り・掃除に墓参りに行きますが、幼い頃からずっと日本蜜蜂を飼って居たので帰る楽し...
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長野県阿南町生まれ、名古屋市南区在住です。 誰も住まなくなった実家へ毎年何度も草刈り・掃除に墓参りに行きますが、幼い頃からずっと日本蜜蜂を飼って居たので帰る楽し...