投稿日：2017/9/25 08:46, 閲覧 995
冷蔵庫で糖度上げにチャレンジしてましたが、除湿器を買ったので冷蔵庫から常温に。。。上のアクをのけ、中を混ぜた所、下に何か層ができていたみたいで、黄色の蜂蜜がまるで白味噌の味噌汁の様な、かつて無い濁りに。結晶ではありませんが、この酷い濁りは落ち着くんでしょうか？
発酵による発泡ではないでしょうか。
ロスはありますが、もう一度目の細かい物で濾し直してみては如何ですか？
現物を見てないので、憶測ですが。
静かに置いておくと白い泡が表面に浮かびます、スプーンの裏側などでアクを取る要領で取り除けます。
取り除いたものを容器に入れておくと、下側に蜜が少しですがたまります、尚、この泡は美味しく食べる事ができます。
除湿機を使用するときは、蜂蜜を40度程度に加温すると良いと思います。
2017/9/25 15:22
2017/9/26 09:33
幕僚長
大阪府
ミツバチ保護をもっと多くの方にご理解頂けるように頑張ります。
なぜか濾したら濁ります。
もう何がなんだか。。
2017/10/7 08:01
小山
京都府
野生の二ホンミツバチが好んで営巣する、樹洞や民家の床下の環境に出来るだけ近い巣箱の製作を心がけ、二ホンミツバチに快適に営巣してもらえるように日々努力しています。...
結構除湿器で糖度増しできました☆ただ甘すぎで蜜の香りや味を品良く楽しむなら、73％くらいが美味しいですねぇ。。
2017/9/29 05:59
変態蜂丸
香川県
生まれ育ちと香川県の田舎暮らしの37歳です。 幼い頃から自然や動植物が大好きで山や川、神社やお寺で遊んでいました。 仕事柄農家さんと接する事が多く、そんな方から...
変態蜂丸
香川県
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